sucralose เป็นสารให้ความหวานสังเคราะห์ที่ไม่มีแคลอรีแล้วก็ได้รับความนิยมมากมายก่ายกองในอุตสาหกรรมอาหารและก็เครื่องดื่ม เหตุเพราะมีรสชาติหวานคล้ายกับน้ำตาลธรรมชาติแม้กระนั้นมีแคลอรีต่ำ มาดูกันว่า Sucralose เป็นอย่างไร รวมทั้งมีการใช้ประโยชน์ในอุตสาหกรรมอย่างไรบ้าง
(https://i.imgur.com/fS2b5Qa.png)
ติดต่อและอ่านรายละเอียดได้ตามนี้ >>
sucralose sucralose (https://pwai.co.th/product/%5Burl=https://pwai.co.th/product/sucralose/)/]https://pwai.co.th/product/sucralose/[/url]
Sucralose เป็นอย่างไร?
Sucralose เป็นสารให้ความหวานที่ผลิตขึ้นมาจากกรรมวิธีเปลี่ยนแปลงโมเลกุลของน้ำตาลซูโครส ผ่านการเติมอะตอมคลอรีนเข้าไปในโครงสร้าง ทำให้ได้สารที่มีความหวานมากกว่าน้ำตาลธรรมชาติถึง 600 เท่า แต่ว่าไม่ให้พลังงานหรือแคลอรีใดๆเพราะว่าร่างกายไม่อาจจะย่อยสลาย Sucralose ได้
คุณประโยชน์และก็ข้อดีของ Sucralose
Sucralose มีคุณสมบัติและก็ประโยชน์จำนวนมากที่ทำให้มันกลายเป็นตัวเลือกยอดฮิตในอุตสาหกรรมของกิน อย่างเช่น:
ไม่มีแคลอรี: เนื่องจากว่าร่างกายไม่สามารถที่จะสลายตัว Sucralose ได้ ทำให้มันไม่เป็นผลต่อระดับพลังงานหรือแคลอรี
ไม่ทำให้ฟันผุ: Sucralose ไม่ถูกแปรสภาพโดยแบคทีเรียในช่องปาก ก็เลยไม่นำมาซึ่งการก่อให้เกิดฟันผุหรือปัญหาเกี่ยวกับสุขภาพโพรงปาก
เสถียรต่อความร้อน: Sucralose ยังคงความหวานแม้จะถูกใช้ประโยชน์งานในสภาพการณ์ที่มีอุณหภูมิสูง ได้แก่ การอบขนมหรือทำอาหาร
การใช้แรงงานของ Sucralose ในอุตสาหกรรม
Sucralose ถูกนำมาใช้ในมากมายอุตสาหกรรม เป็นต้นว่า:
1. อุตสาหกรรมของกินแล้วก็เครื่องดื่ม
ในอุตสาหกรรมของกินและก็เครื่องดื่ม Sucralose เป็นสารให้ความหวานที่ถูกใช้ในผลิตภัณฑ์หลายหมวด:
เครื่องดื่มไร้น้ำตาล: Sucralose มักถูกใช้ในเครื่องดื่มประเภทน้ำโซดาและก็น้ำอัดลมที่อยากได้ความหวานแม้กระนั้นไม่มีแคลอรี
ขนมหวานแล้วก็ของหวานอบ: Sucralose ใช้เพื่อสำหรับการผลิตของหวานที่ปรารถนาอาจจะความหวานแม้ว่าจะผ่านการอบหรือปรุงสุก
2. ผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ควบคุมแคลอรี
Sucralose เป็นตัวเลือกยอดฮิตสำหรับผู้ที่อยากได้ควบคุมแคลอรีหรือลดน้ำหนัก เนื่องมาจากสามารถให้ความหวานโดยไม่ต้องเพิ่มพลังงาน:
ของกินสำหรับคนที่กำลังป่วยด้วยโรคเบาหวาน: Sucralose เหมาะกับผู้ป่วยด้วยโรคเบาหวานเนื่องด้วยไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น
ผลิตภัณฑ์เสริมของกิน: ถูกใช้ในสินค้าเสริมอาหารเพื่อให้ความหวานโดยไม่เพิ่มแคลอรี
ข้อควรพิจารณาสำหรับเพื่อการใช้ Sucralose
หากว่า Sucralose จะถือว่าไม่เป็นอันตรายและก็เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับในการลดแคลอรี แต่ว่าก็ยังมีข้อควรไตร่ตรองสำหรับในการใช้:
ความไวต่อรสชาติในบางคน: บางคนอาจรู้สึกถึงรสที่เหลืออยู่ข้างหลังบริโภค Sucralose ซึ่งบางทีอาจแตกต่างจากความหวานของน้ำตาลธรรมชาติ
การใช้ในจำนวนมาก: ถึงแม้ว่า Sucralose จะไม่เป็นอันตรายในการบริโภคในจำนวนธรรมดา แต่ว่าการบริโภคในปริมาณมากบางทีอาจมีผลต่อสุขภาพในระยะยาวได้
ความปลอดภัยของ Sucralose
Sucralose ได้รับการรับรองจากหน่วยงานด้านความปลอดภัยของกินหลายที่ทั่วทั้งโลก อาทิเช่น หน่วยงานอาหารและยาแห่งอเมริกา (FDA) และองค์การอนามัยโลก (WHO) ว่าเป็นสารให้ความหวานที่ปลอดภัยและก็เหมาะกับการบริโภคในชีวิตประจำวัน
ช่องทางสำหรับการใช้ Sucralose ในชีวิตประจำวัน
การใช้ Sucralose แทนน้ำตาลธรรมชาติในอาหารและก็เครื่องดื่มในชีวิตประจำวันสามารถช่วยลดการรับประทานแคลอรีรวมทั้งช่วยสำหรับเพื่อการควบคุมน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ:
ใช้เพื่อสำหรับการทำของหวานและก็เครื่องดื่มโฮมเมด: คุณสามารถใช้ Sucralose ในการทำขนมหรือเครื่องดื่มเองที่บ้านแทนการใช้น้ำตาลธรรมชาติ
ใช้สำหรับเพื่อการทำครัวเพื่อสุขภาพ: ใช้ Sucralose สำหรับการทำอาหารที่ปรารถนาควบคุมจำนวนแคลอรี ตัวอย่างเช่น อาหารคีโตหรือของกินสำหรับผู้ที่กำลังป่วยด้วยโรคเบาหวาน
Sucralose เป็นสารให้ความหวานที่ไม่มีแคลอรีรวมทั้งปลอดภัยต่อการบริโภค ด้วยคุณสมบัติซึ่งสามารถคงจะความหวานได้แม้ในอุณหภูมิสูงและไม่นำมาซึ่งการก่อให้เกิดฟันผุ มันจึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนที่อยากลดปริมาณแคลอรีในของกินแล้วก็เครื่องดื่มในชีวิตประจำวัน แม้กระนั้น ควรบริโภคในจำนวนที่สมควรและคำนึงถึงข้อควรไตร่ตรองต่างๆเพื่อได้ประโยชน์สูงสุดต่อร่างกาย
(https://i.imgur.com/BBBqKUv.png)
เครดิตบทความ บทความ sucralose https://pwai.co.th/product/sucralose/ (https://pwai.co.th/product/sucralose/)